然后他把灶口的柴草取出來一半,防止火溫過高,將攪拌均勻的淀粉懸濁液倒進鍋里,不停攪動防止糊鍋。
這是個力氣活,鐵鍋太大,淀粉團越來越粘稠,秋華年只能用全身的力量推動一尺長的木鏟在鍋里來回上下攪動,很快胳膊就酸到幾乎抬不起來。
以后得把補身體也列進計劃了,秋華年在心里列表,九九和春生也比同齡孩子瘦弱,大家都要補起來,身體才是一切的本錢。
就這樣不停攪拌了十分鐘左右,鍋里的淀粉團終于凝固到了一定程度,也沒有那么粘鍋了,秋華年判斷到了火候,把淀粉團刮出來,給新做的方形模具里鋪炒熟的玉米淀粉。
高粱飴的主材料是高粱淀粉,玉米淀粉只是順帶用一點,但秋華年磨糧食時卻拿了同樣多的玉米和高粱,這是他刻意為之的障眼法。
這樣一來,就算接下來有人想破譯高粱飴的做法,也想不到玉米根本不在糖里面,只是用來防粘。
加上先提取淀粉再做糖的方法,也不是一時半會兒就能研究透的,所以秋華年有足夠的時間用獨家高粱飴賺到第一桶金。
秋華年把三個一升大小的模具填滿高粱飴,放到陰涼處的架子上等它們冷卻,九九和春生也起床了。
秋華年覺得小孩子需要充足的睡眠,所以刻意沒有叫醒他們,但九九和春生起床后看到秋華年已經干了不少活,臉上瞬間寫滿了懊悔和不好意思。
秋華年掐了掐兩個豆丁的臉,講了幾個小故事,轉移了他們的注意力。
早飯吃的是昨天蒸出來的面筋,切成片就著咸菜吃別有一番滋味,九九和春生都很喜歡面筋綿軟蓬松的口感。
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