因?yàn)槭窍募?，生意跟前面相比，差了一點(diǎn)，真正的大額流水還是要靠忠哥和銷售們帶來的客戶們,還有一部分的旅行社團(tuán)餐，而萬云還在嘗試認(rèn)識(shí)各類商會(huì)和協(xié)會(huì)的人,想爭(zhēng)取這部分客戶的招待。
有些地方會(huì)館和單位跟威風(fēng)酒樓也有價(jià)格協(xié)議合作，他們的招待支出并不少，不過因?yàn)槭情L期客戶，有些是直接掛賬，月底才收款的。萬云跟這些聯(lián)系人都認(rèn)識(shí)，要是他們來酒樓吃飯，萬云恰巧在的話，都要上去喝幾杯才能走的。
“萬總，您看這個(gè)會(huì)館，是之前忠哥介紹過來的客戶，已經(jīng)有三個(gè)半月的款沒有結(jié)了，”肖曉玲是銷售經(jīng)理，這些客戶都是她要維護(hù)和熟悉的關(guān)系，客戶吃了飯只掛單不回款，她這個(gè)經(jīng)理也難辭其咎，“我們是不是要適當(dāng)催一下？”
萬云看到那個(gè)會(huì)館的名稱，不自覺皺了眉頭，其實(shí)之前這個(gè)會(huì)館的人就有過拖欠款的情況，到了月底該收款的時(shí)候，拖拉了好幾次，雖最后都付了，不過付得稀稀拉拉的，一點(diǎn)兒也不痛快，去催款也不是多讓人快樂的事情，何況自己酒樓開門做生意迎的就是四方客人，人家要上門吃飯，也不好拒絕，便同意說道：“派人去上門去催，一定要有個(gè)男同事，你別一個(gè)人去，還是要注意態(tài)度，別把話說重了，也不要提忠哥的名號(hào)?！北M管知道肖經(jīng)理已經(jīng)是這行的老油條，她催過的款說不定比萬云多多了，但萬云還是忍不住叮囑兩句，“肖經(jīng)理，往后可以適當(dāng)減少給這家客戶打銷售電話，明年對(duì)方要是還跟我們簽協(xié)議的話，就給他們提高百分之十的價(jià)格?！?br>
“好，知道了?！毙粤釕c幸，今天和萬總講了這件事，不然看在忠哥的面子上，她還不能下決心要去催賬，可不拿到錢，后面也影響她的獎(jiǎng)金結(jié)算。
現(xiàn)在吃喝之風(fēng)盛行，其實(shí)像這些大的組織到酒樓消費(fèi)，有時(shí)候半年或一年結(jié)賬的也有，遇上有信譽(yù)度的客人，說什么時(shí)候付款那就什么時(shí)候付，而不是像某些賴皮的人一樣，硬是拖著，有錢也不付，還要人上門賠笑臉催賬，就這種時(shí)候還要再占點(diǎn)酒樓的便宜，要人送酒送菜，次數(shù)多了也很煩。不論是哪個(gè)企業(yè)，賬收不回來，再拖拉幾年，就容易成死賬。
萬云是每日都要看很多報(bào)表的人，幾個(gè)公司里的數(shù)據(jù)她都會(huì)看，對(duì)流水是異常敏感的，一旦哪里有問題，馬上就要看到癥結(jié)所在，想辦法去解決，這樣才能維護(hù)公司的健康周轉(zhuǎn)。遇到一些不良客人，就得適當(dāng)清理。
等肖曉玲那兒出去后，徐全德把售賣水果月餅的計(jì)劃給萬總過目：“還是請(qǐng)了余小姐那頭的人過來幫忙，她給出的方案是，我們主推菠蘿口味，可以在門口弄一個(gè)大菠蘿造型，造型的材質(zhì)，就全用印著‘威風(fēng)酒樓’四個(gè)字的月餅盒子堆起來，底下做好固定，造型旁邊擺著我們的月餅盒，也可以給客人試吃。萬總，這是菠蘿造型，他們?cè)O(shè)計(jì)了三個(gè)，您看看?！?br>
徐全德把三張菠蘿黃的彩色圖片放在萬云面前，標(biāo)注著尺寸，萬云挑了個(gè)數(shù)值最大的，上頭的菠蘿葉掛著一塊柔軟的“威風(fēng)酒樓”招牌，這樣顏色艷麗、不同尋常的大家伙放在大門口肯定很吸睛，至少小朋友就會(huì)被吸引，繞著這菠蘿跑。
萬云笑了一下，這個(gè)余宇很會(huì)搞噱頭，拿起鉛筆在這彩色大菠蘿旁邊畫了條線：“這兒在加個(gè)紅色的凳子，可以坐下一家三口的那種長度。做這個(gè)造型要注意安全，粘緊了，最好有個(gè)圍欄，有些小朋友可能會(huì)去推，不能一推就掉下來，砸到人就不好了。你要安排至少兩個(gè)人在門口看著這菠蘿。對(duì)了，現(xiàn)在有那種即拍即出的相機(jī)，你讓文員寫單去電子世界買一個(gè)，但凡在酒樓購買月餅的客人，不論吃不吃飯，全都可以免費(fèi)贈(zèng)送照片一張?！?br>
“好咧，我馬上跟余小姐講?！毙烊赂杏X這工作做得好，每日都有新奇的玩意兒，而且在宣傳酒樓這些方面，萬總從不省錢，他做起事情來也不會(huì)覺得畏縮，“等這個(gè)菠蘿做出來后，余小姐說，幾份報(bào)紙的副刊和車載電臺(tái)都會(huì)有相應(yīng)的跟進(jìn)。”
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