林店東的生瓜子好收，他這兒人來人往的，只要說一聲，就會(huì)有人把貨出給他，這回他給萬云收了二十斤，因?yàn)槭枪?jié)日前夕，似模似樣地給萬云漲了一毛的價(jià)格，萬云磨了好久，才松口降兩分錢。

        行吧，蚊子腿也是肉，兩分就兩分。

        萬云裝好二十斤生瓜子放在竹簍里，又到隔壁的副食店里買些大料囤著，她現(xiàn)在不在林店東這兒買大料了，不然林店東的老娘老拉著她打聽放多少料，加多少水的事，她不說還給臉色，就有點(diǎn)煩人。

        吃月餅是中秋的習(xí)俗，到了這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都要在家里備點(diǎn)兒。

        平水縣有一種烤米餅的特產(chǎn)，是先把粘米粉炒熟了，再放入晾涼的黃糖水中，加入芝麻和少許白糖，或是一些切碎的果干進(jìn)去，用大棒攪勻，到粘手的狀態(tài)后，再用模子倒出，放在鍋上，最好是個(gè)平鍋，大火轉(zhuǎn)中火，再轉(zhuǎn)小火烤兩小時(shí)，烤到略微焦黃，餅塊成型就可以吃了。

        烤米餅做起來不復(fù)雜，但是很需要耐心，要是水和糖的比例不對(duì)，烤的時(shí)候就容易散，味道也不對(duì)，吃起來滿嘴的粉，干燥，難以吞咽。

        這種烤米餅，平頭百姓做得少，因?yàn)椴缓谜瓶鼗鸷蚝头鬯壤?，用料多，也?shí)在有點(diǎn)奢侈。

        烤米餅在平水縣的一個(gè)老鋪?zhàn)永镉匈u，解放前有兩個(gè)兄弟合伙在賣，是縣里的老招牌了，解放后收歸國有，現(xiàn)在還是國營的餅店，平日里有人買點(diǎn)兒甜餅當(dāng)解解饞，生意并不見得多好，但一到中秋，就會(huì)有一堆人排隊(duì)搶餅，自己家里放著招呼客人，或是買來送人。

        總之，中秋節(jié)的月餅月亮，還有河里螃蟹，田里的泥鰍，都是這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)景的必備之物。

        萬云這回在西郊的副食品店里看到有人在賣小小個(gè)的烤米餅，不到她巴掌大，一個(gè)居然賣到了五毛錢，平日里最多就二毛五一個(gè)，看來也是沖著中秋節(jié)這波行市來的。

        她木著臉從兜里數(shù)出五毛錢，要了一個(gè)米餅，咬一口，小餅碎成四塊，落在她手心，掉了一手的粉，這手藝也太不能見人了，萬云心里悄悄評(píng)價(jià)，但花了五毛錢，還是吃了一半，干得她猛喝兩口水才咽下去，剩下一半拿回去給城哥嘗嘗味兒。

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