此外明礬這東西食用豬油里也不能加。

        金婆子在家里待了大半年，早就知道自家鄉(xiāng)君的本事，哪怕秋華年的吩咐奇怪，她也一句沒(méi)多問(wèn)認(rèn)認(rèn)真真完成了。

        秋華年拿了一個(gè)扁平的瓷托盤(pán)，把熬好的豬油和鵝油混合后，加入一些蘇合香防腐，淺淺鋪在托盤(pán)上面，反復(fù)調(diào)整雙方的比例。

        這是脂吸法里很重要的一步，調(diào)整油脂的軟硬程度。油脂如果太軟，花會(huì)粘在上面難以更換，還會(huì)更容易腐爛變質(zhì)；油脂太硬，又不利于提取香氣。

        根據(jù)季節(jié)的不同，溫度的不同，混合的比例還要靈活調(diào)整，不能一味死守著一個(gè)比例。

        軟硬程度合適的油脂在大托盤(pán)里凝固成羊脂美玉般的色澤，秋華年用木劃片把它們分成一個(gè)個(gè)銅錢(qián)大小的方格，然后把新鮮的梅花鋪了上去，蓋上蓋子。

        之后每隔一天換一次鮮花，一共換上十次，油脂便會(huì)充分吸收梅花的香氣，還原度能達(dá)到百分之九十以上。

        秋華年做好準(zhǔn)備工作后，數(shù)著日子開(kāi)始換花，托盤(pán)里的油脂的香氣越來(lái)越明顯，淡淡的梅花香充盈著室內(nèi)。

        終于換好了十次花，這時(shí)候的油脂依舊是白玉般的光澤，味道卻大不相同，揭開(kāi)蓋子后讓人仿佛置身梅林之中。

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