4.糖漿是用白糖做的，冷了以后加蜂蜜。糖漿要濃，淡了就會影響茶和奶的比例。

        5.在調(diào)配奶精的時候用量勺，這樣奶精和茶湯的比例就會比較穩(wěn)定，糖漿也最好使用量杯，一定要用恒定的比例，味道才會同樣棒！

        奶茶調(diào)試成功，海嵐心里的一塊大石頭終于落地了。原來，得到外界的認(rèn)可，會有這么大的成就感。知足常樂！

        一般原味奶茶里都會放些珍珠、椰果或布丁之類。椰果和布丁都是現(xiàn)成的材料，煮珍珠還是挺費工夫的，比煮湯圓困難多了，不能煮得過于軟糯，要有咬勁。珍珠奶茶有“東方可口可樂”的美譽，其關(guān)鍵就是珍珠，又稱粉圓。沉于杯底的一粒粒圓滾滾的粉圓是珍珠奶茶的點睛之筆。

        先燒開水，再投珍珠粉圓一定要等水開了才可以丟進(jìn)去，不然很容易溶化成粉，大火煮開，換小火煮15~20分鐘，期間需要用濾勺不停攪拌可依喜好加減時間，煮得越久越軟，然后蓋上鍋蓋，熄火。燜15~20分鐘燜得越久彈性越好或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)后，撈出，過涼，最后泡在糖水里即可。煮好的珍珠放在糖水或蜂蜜中更易保存，口感也別具風(fēng)味。

        再做一杯珍珠奶茶試試！

        用開水把30克奶精化開，加入煮好的紅茶300毫升、糖漿20克、珍珠一大勺攪勻即可。熟能生巧，這一次海嵐很滿意自己的手藝：奶味很濃郁，絲滑香濃，茶味和甜度恰如其分，珍珠有彈性，有甜味，有嚼頭。

        經(jīng)過幾次的奶茶試驗，手藝見長，技巧加強(qiáng)，海嵐終于松了一口氣，不用再為奶茶的口感提心吊膽了，至少小家碧玉搗鼓出來的味道不比大家閨秀做得差。jk、cc能做到的，雅蜜也不甘示弱。

        這個三十多歲的女人竟然亢奮得徹夜未眠，灌了一肚子奶茶，一點睡意也沒有，依然沉浸在30克和300毫升、奶與茶的世界里和一點點成功的喜悅中，滿腦子想的都是奶茶。若不是第二天要送女兒去學(xué)校，打死她也不會安穩(wěn)地躺著不動彈。那心情就好像小學(xué)生明天要郊游，恨不得晚上多起來幾次數(shù)數(shù)包里還差些什么好吃的，她也想知道自己煮的奶茶還差點什么。

        感覺有些喜憂參半，或許她不太確定自己喜歡的東西別人是否也會喜歡，也會買賬。辭職有一段日子了，已經(jīng)確定不再為別人打工，靠自己的肩膀和雙手去創(chuàng)造未來。她已經(jīng)調(diào)整好心態(tài)，找到屬于自己的位置。然而，創(chuàng)業(yè)的壓力太大了，比起一個小職員的壓力，簡直不可同日而語。或許應(yīng)該找到一種讓自己身心愉悅的生活方式，才不會如此迷茫。

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