銷售額=400元/天。

        已銷售的制造成本=2.01元/杯x150杯/天=301.5元/天。

        每天攤銷的固定費用=296.23元/天。

        倒掉庫存奶茶造成的損失=1.5元/杯x50杯=75元/天庫存的50杯奶茶只損失了原料部分。

        純虧272.73元/天。

        產(chǎn)200杯，銷150杯，剩余的50杯庫存奶茶全部被倒掉，依葫蘆畫瓢，最后依然得到的是負數(shù)。雖然虧得少一些，但總是賠本賺吆喝，她和女兒餓了難道就站在風口上喝西北風嗎？不過，想贏得口碑，就必須放點血。海嵐左思右想，隔夜菜總比不上現(xiàn)炒的好吃，如果因為隔夜的茶湯失去了客人，實在是得不償失。開業(yè)初期，口碑比生命還重要！平時每天就做150杯，客流量多的日子再多煮一些。否則做多了賣不掉，奶茶就會變質，惹得衛(wèi)生部門找上門就是自作自受了，明知故犯最可惡！

        奶茶的保質期很短，即使保存在冰箱里，4個小時后也會有輕微的變質。因此，基本都是現(xiàn)買現(xiàn)做每次只煮一個茶包，保證顧客喝到最新鮮的奶茶，不夠了再煮，珍珠也是每次只煮少量的，呵呵。所以，雅蜜奶茶保證是最新鮮的?，F(xiàn)調和提前做好的區(qū)別就在于新鮮程度不一樣。提前做好的，放置一段時間后就不對味了。常溫下，奶茶的最佳飲用時間是2小時，開封后24小時之內如果不喝完，趕緊扔垃圾桶里，小心鬧肚子！

        從最理想的平衡狀態(tài)看待銷量和庫存，海嵐決定，如果制作150杯，當天真的只賣出148杯，剩下的兩杯，要么她和小斯內部消化，要么就倒掉！只許銷毀，不許再賣！

        雨天，常常賣不到148杯的保本銷量，老天爺讓白花花的銀子都流進了下水道。

        自從賣不出去的奶茶從產(chǎn)成品“跳槽”進了庫存的大門有別于原料庫存，另一筆成本便產(chǎn)生了！

        內容未完，下一頁繼續(xù)閱讀