她的小姐又去了廚房，這是今天第二次去廚房了。

        小管事諂媚地點(diǎn)頭哈腰：“這竹筍是剛從后面山上采來的，看，還帶著泥呢。這肉是剛?cè)デf里屠夫家里買的，他家每三天殺一頭豬，今天剛好殺了一頭，您看著肥瘦合適不？還有這咸肉，是去年冬天腌的，鹽巴已經(jīng)入味了，現(xiàn)在吃最為香?！?br>
        希寧點(diǎn)了點(diǎn)頭：“就是少了點(diǎn)。叫人把竹筍殼剝了，切成半指長的小段；肉和咸肉全部切成同樣大小的小塊?！?br>
        看來是小姐想看看他們的本事，小管事立即拿起菜刀，快速切鮮肉：“聽到了沒有，把竹筍和咸肉料理了?！?br>
        立即有兩個(gè)廚子上來，飛快地剝殼，切咸肉。

        希寧又叫人起二口鍋，一口鍋?zhàn)又笏?，一口鍋煮咸肉?br>
        刀功不錯(cuò)，很快全都處理好，并且用清水洗了一遍。此時(shí)鍋里的水也開了。

        東西全部扔進(jìn)開水里焯了下水，撈起后，旁邊鍋熱了。

        現(xiàn)在油很貴，而且大部分都是菜油。而豬油有，可放在旁邊也不知道多少天了。所以希寧叫人將焯過水的肉直接扔進(jìn)鍋里，讓油自己滲出來。

        等肉微香、油將肉面烹成微黃，而里面六分熟，希寧叫人將所有肉全部扔進(jìn)燒著咸肉的鍋里煮。等肉熟了，加竹筍，繼續(xù)煮。

        此時(shí)香味已經(jīng)透出來，可還要煮一段時(shí)間。而這里又沒椅子，外面放著墊子，她倒是無所謂跪坐在下人的墊子上，而是她根本就不喜歡跪坐。

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