二、

        「燒鴨飯，帶走。」長柜前一個(gè)客人看過菜單後決定菜sE。

        「好！」

        陳吉祥的料理臺靠店面的左邊大半，面對大街，右邊成了入口，一個(gè)直放的長柜間隔起料理區(qū)，右邊成了一條走道，外帶的客人幾乎都在這邊點(diǎn)菜。長柜約莫人的半身高，上置滿先料理好的配菜和一些工具、雜物。料理區(qū)和走道之後，十張折疊桌子參差擺放，客人Ai坐哪兒便坐哪兒。

        陳吉祥拿起個(gè)便當(dāng)盒，打開保溫鍋，盛八分滿的白飯?jiān)诒惝?dāng)盒里，用菜夾子夾起高麗菜、?hr0U絲、荷包蛋、燻鵝肝等配菜置放在便當(dāng)盒里的一邊。接著從鐵桿上拿下吊著燒鴨的r0U鉤子，手指對著砧板上的燒鴨斟酌份量，r0U刀準(zhǔn)確剁下幾刀，連r0U帶骨用刀背掃起切好的鴨r0U整整齊齊放置白飯上，再澆上一匙特調(diào)的油蔥汁。蓋上盒蓋，圈兩條橡皮筋，cH0U一個(gè)提袋，將便當(dāng)盒平放袋底，最後放入一雙竹筷子和一支免洗湯匙。

        「七十，謝謝！」錢收下，陳吉祥提醒這位應(yīng)該是第一次來的客人：「附湯自己裝啊，旁邊有塑膠袋和免洗碗?！?br>
        客人順著陳吉祥手指方向往店里角落的小湯鍋?zhàn)呷ァ?br>
        小湯鍋擺在一個(gè)小桌子上，單口爐點(diǎn)著小火保溫著。桌上一邊堆放免洗碗和塑膠碗，外帶的客人用免洗碗，內(nèi)用的客人用塑膠碗。小湯鍋旁的的墻上釘有一個(gè)紙杯cH0U取架，但客人不會使用紙杯喝熱湯的。以前曾提供過冷飲給客人選擇，但陳吉祥一個(gè)人後嫌麻煩便只提供熱湯?，F(xiàn)在紙杯只有自己在使用。

        生意又做成一樁，陳吉祥用抹布抹凈r0U刀上的r0U汁。剩余的燒鴨用r0U鉤子再g上，吊回鐵桿，再拭去砧板上的碎r0U。他脖子上一條毛巾繞頸懸掛脖子兩邊，他習(xí)慣X地拉起右端一角擦拭臉上的汗水。

        晚上快八點(diǎn)了。那新客人盛好湯便走了，店里頭剩一個(gè)nV客人在用餐，待會收拾、收拾便可以休息了。當(dāng)下，是可以閑下手腳的時(shí)刻。

        鐵桿上的燒鴨搖搖晃晃，油亮的嬌紅sE在白炙燈泡下更加誘人食慾。那順手掛上r0U鉤子的動(dòng)作總是遺留不少動(dòng)能讓r0U鉤子g著的r0U品搖晃老半天。當(dāng)然，他不會認(rèn)為它們是活生生的。就算它們是活生生的，客人得吃飯、他也得吃飯，他不在意它們搖晃的樣子。

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