“把狍子肉撈出來，配料撿出去，湯別扔啊，放盆兒里一會兒用”

        交代完李學武，傻柱自己則是將切好的肉片由放回了滾開的酸菜鍋里。

        “看好了啊，調(diào)料大致就是這些，具體我也沒量過多少,因為真那么較真兒你也做不出這個味道”

        說著便往炒鍋里添加佐料，鹽，八角，香葉、花椒和桂皮，這些都是傻柱拿來的，自己可沒有。

        李學武大致記住了傻柱的添加用量,具體的就得以后慢慢練手了。

        傻柱將炒鍋的鍋蓋一扣，又將燉鍋用清水刷了，起鍋燒油,放入花椒、大料和蔥姜蒜、紅干椒，炒出了香味又放了切好的洋蔥，再放入狍子肉煸了起來。

        等肉變了顏色又陸續(xù)加入生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉、大醬，又加剛才盛出來的肉湯沒過了肉。

        傻柱做完這一套又對著二孩兒交代道：“兄弟，這個爐灶你看著啊，大火把它燒開了，把那邊切好的土豆放進去，就不要再添火了，就維持住有火就成”

        “怎么樣？廚子不好干吧？”傻柱交代完又笑嘻嘻地對著李學武問道。

        看著忙活了一腦門子汗的傻柱，又摸了摸自己出汗的腦門兒，李學武哈哈笑道：“我可從來不敢小瞧任何人,隔行如隔山啊”

        傻柱接過大姥遞過來的毛巾道了聲謝,繼續(xù)跟李學武說道：“沒那么玄乎,就是一個熟練度，吃多了，見多了,練手多了，你也行”

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