徐斯年微微搖了搖頭，看向李學(xué)武和李懷德說道：“京城這邊樣式多一些，天南海北的?！?br>
        “不太純正，跟地域有關(guān)系?！?br>
        李學(xué)武點了點碗里的麻醬說道：“川省吃這玩意才講究呢，蔥花香菜，甚至鹽都要擺上桌?！?br>
        “比不了，現(xiàn)在能吃上這一口辣，我就已經(jīng)知足了，”李懷德擺好了筷子，感慨著說道：“川省老百姓現(xiàn)在也不見得能吃上火鍋了。”

        這倒是實話，后世所謂的正宗山城火鍋和川省火鍋那都是從八十年代后開始的。

        限油限肉的年代，你還想吃火鍋？

        問問老人就知道了，每人每個月五兩油，就問你火鍋怎么吃？

        清湯鍋??！那不成水煮菜了嘛！

        還是后來經(jīng)濟(jì)好一點了，有了毛肚店，那也都是有錢人吃的東西，涮羊肉的店都沒有。

        你要說京城為啥有東來順，這就不好解釋了。

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