“瞧不起誰呢？”

        “咱們雖然在軍鎮(zhèn)，但這玩意在民間又不是什么奢侈品，難道只有北京城有?！?br>
        “雪花酪就雪花酪，你搖頭晃腦的做甚？”

        “魏指揮使，您的意思是用冰保存……延長鮮奶保存時間？”

        ……

        眾人調(diào)侃歸調(diào)侃，但過后就明白了魏陽話中的意思。

        雪花酪起源于宋朝，名為冰酥，到了明朝后發(fā)展成了皇宮秘制冷食，因皇上食后龍顏大悅后賜名雪花酪，由酸奶、紅豆、白糖、葡萄干等食材加上碎冰制成。

        而這里的冰則是人為儲存的，冰井司現(xiàn)挖上十余米深的地窖，周壁由磚石砌成，具有良好的保溫性能，窖底會鋪設草墊、木架等以利于排水和隔熱。

        然后會組織大量勞力到結(jié)冰的河面、湖面上，開采出巨大、厚實、純凈的冰塊送入冰窖之中，蓋厚厚的稻草、蘆席、泥土等保溫材料，然后密封窖口，到了夏天取用。

        為此，朝廷專門設立了冰井司來管理此事，宮中的冰鎮(zhèn)酸梅湯、雪花酪、涼冰、冰綠豆湯等都是依賴于此。

        后流入民間，成為了富戶人家的夏天解暑小吃。

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