在這個(gè)年代，江城不少飯店還依舊保留著七八十年代飯店掛幌的老傳統(tǒng)，幌子相當(dāng)于飯店招攬客人的招牌，幌子通常為圓筒狀，上部點(diǎn)綴紙花，下部點(diǎn)綴垂穂，中間飾以金色福壽圖案，用三根繩子吊起。

        三根吊繩代表麻花，圓筒代表蒸籠，上面裝飾大花代表饅頭、包子，吉祥圖案寓意生意興隆，下面垂穗代表面條，寓意生意長(zhǎng)久?；献佑袙鞕M幌和立幌，橫幌就是掛在屋檐下，立幌，在門前立個(gè)桿，把幌子掛在桿子上。

        另外，這門前掛幾個(gè)幌，就代表著飯店的檔次。首先，幌子的顏色有紅色和藍(lán)色的，紅色的幌子代表漢族開的飯店，藍(lán)色幌子的是清真飯店，是回民飯店。因?yàn)槊褡宓男叛霾煌?，回族飯店只有牛羊肉菜肴，不允許帶含有豬肉吃食入內(nèi)，不明白的人帶了豬肉吃食進(jìn)去，會(huì)認(rèn)為你是對(duì)老板的挑釁，碰到老板脾氣好的，讓你拿到外面去，碰到脾氣不好的，容易挨削。

        無(wú)論什么顏色的幌，掛一個(gè)幌子的飯店，相當(dāng)于小吃部，里面有幾張桌子，以賣主食為主，如：包子、餃子、餛飩、面條、燒賣等，帶有幾種簡(jiǎn)單的炒菜，飯店里有啥你就吃啥就行了，沒什么選擇，是吃飯的地方，很少有人喝酒，是飯店里檔次較低的，價(jià)格比較便宜。

        掛兩個(gè)幌子的是大眾飯店，大廳有十幾張桌子，以熘炒菜為主，主食為輔。一般菜單里有的都能做，這是最普遍的飯店。

        掛四個(gè)幌子的是大飯店了，大廳有幾十張桌子，可以包辦酒席，而且備有單間雅座，菜單里有的都能做，菜單里沒有的，也能做，隨意點(diǎn)菜。有一句話調(diào)侃四個(gè)幌的飯店是：吃啥有啥，點(diǎn)活人腦子現(xiàn)給你砸。

        闖關(guān)東中，朱開山的山東菜館，門口就是四個(gè)幌

        沒有實(shí)力的飯店是不敢掛四個(gè)幌的，如果點(diǎn)菜做不出，很容易砸招牌。以前，請(qǐng)朋友吃飯，去掛4個(gè)幌的飯店吃飯喝酒，是很有面子的。

        至于掛8個(gè)幌子的飯店很少見，按舊時(shí)說法，那代表本店經(jīng)營(yíng)南北大菜、滿漢全席，只要能說出的菜式，沒有做不了的。要是客人點(diǎn)了某道菜店里做不出，客人便可以摘幌，以示此店資格不夠。

        當(dāng)年江城北邊國(guó)道便有一家飯店掛出了8個(gè)幌子，眾人矚目，一時(shí)風(fēng)光無(wú)二，只可惜，在那個(gè)年代掛八個(gè)幌的飯店，兜里也沒錢進(jìn)呀！

        還有就是飯店沒有掛3個(gè)幌子的，因?yàn)楸狈椒窖詫ⅰ叭背Ｄ钭觥柏怼保叭稀北阌小叭鲋e”之意，你掛出來，就等于直接告訴別人，我在撒謊，誰(shuí)進(jìn)去呀！

        內(nèi)容未完，下一頁(yè)繼續(xù)閱讀