范大叔能做出香甜的鹵水豆腐，一是靠從嶺南帶過來的膽巴，二是溪水村的水好，又甜又清透。

        外頭的天微微亮，范大叔已經(jīng)嫻熟地將幾個(gè)桶子里熬好的豆汁都點(diǎn)好了鹵。

        點(diǎn)好鹵的豆汁靜置一會(huì)，再擲筷于缸中，筷子能立住，就能將成了形的豆腐腦倒入方木模具中。

        再以紗布包之、覆板，頂上放置大石塊，重壓濾除多余水份。

        范大叔只有兩口大鍋，要趁早多做出幾板豆腐，做豆腐的每個(gè)環(huán)節(jié)就得有人接力幫忙。

        藺九均初次做豆腐有些手忙腳亂，但他擅聽擅學(xué)，即使看不見，一個(gè)早晨忙下來，他也上手不少。

        天色大亮，范家的屋子里，灶房中炊煙裊裊，熱氣蒸騰。

        忙活了一早上，藺九均和范大叔做出了四大板豆腐。

        范大叔之前做的豆腐少，一般只在附近村子里賣。

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