因?yàn)閺埶N對(duì)自?家大?廚的手藝很清楚，手藝不錯(cuò)，但做鴨血粉絲湯的技術(shù)也就一般，比外面的好些，但想?要趕上?那個(gè)淼淼移動(dòng)餐吧，那是不可能的。張薔只能寄希望于外面的廚師，希望他們可以給自?己帶來全新的體?驗(yàn)。

        但張薔注定會(huì)失望，大?廚在三點(diǎn)半來到了張薔家中，在廚房間里面為張薔烹制鴨血粉絲湯這道金陵地道小吃。

        張薔就在旁邊看，大?廚順便?和她講解了一下：“做鴨血粉絲湯的地方很多，鴨血粉絲湯也不算是金陵本土的美食，而?是外面?zhèn)鬟^來之后改良的。原本是鎮(zhèn)江的，那也不叫鴨血粉絲湯，而?是叫老鴨粉絲湯。”

        他一邊做，一邊講，倒是讓張薔也來了幾分興致。

        “鎮(zhèn)江那邊的老鴨粉絲湯，說是清朝一個(gè)落第秀才?梅茗，在科考失利從商之后做出來的。還有人給他的老鴨粉絲湯寫了一首詩咧，叫做‘鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬兩?煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸’。后面還有一句化用了‘春江水暖鴨先知’，應(yīng)該是寫老鴨粉絲湯最早的詩句了?！?br>
        聽到他娓娓道來，張薔的腦海中又浮現(xiàn)出了孫淼做的鴨血粉絲湯，那粉絲，確實(shí)是“萬兩?煮銀絲”，湯也去試試“湯白中秋”……不行，一想?，她又餓了。尤其是那大?廚的鴨血粉絲湯已?經(jīng)開始煮了起來，沸騰的水霧下粉絲在其中翻轉(zhuǎn)，露出一抹潔白……

        嗯？潔白？

        張薔意識(shí)到一點(diǎn)不對(duì)勁，因?yàn)閷O淼的粉絲是帶點(diǎn)淡黃色的，不過她心想?：這可是大?廚，手藝更好！說不定人家用的粉絲，也是秒殺那個(gè)淼淼移動(dòng)餐吧的，她要相信大?廚！

        “而?且啊，和金陵鴨血粉絲湯不一樣?，鎮(zhèn)江的老鴨粉絲湯，那里面用的是鵝血不是鴨血。所以人家叫老鴨粉絲湯，只是湯用鴨子做的，那下水卻不是。傳到金陵來，金陵多吃鴨子嘛，就全改用了鴨子，就連湯，都是用鴨架子燉得?！?br>
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