小院坐北朝南，與板門正對的北邊蓋了五間的正房，中間全部打通，地上鋪著磚石，擺滿了十二排結實的木條架子。

        一邊架子上放著摞起來的大圓簸箕，一邊架子上擺著洗干凈的空壇子。

        祝經緯指著正房說，“這是華哥兒你說的發(fā)酵房，發(fā)酵臭豆腐和紅腐乳都在這里。你說要發(fā)酵要在陰涼處，我已經讓人量了尺寸去定竹簾了，到了就掛在窗戶和門上?！?br>
        祝經緯迫不及待地要給人炫耀自己的成果。

        小院西邊有一個騾圈，一個搭著棚子的大石磨，兩間打通的擺著做豆腐工具的廂房。

        “這些東西是原來的院主人留下的，我看都能用，就沒再買，回頭新買一頭騾子就行，做紅腐乳要用許多豆腐，我想索性一起做了，豈不省事又省錢。”

        這是祝經緯自己的想法，當時下人們找到了好幾家符合條件的院子，祝經緯比較之后，選了這個以前是干豆腐坊的院子，為的就是讓腐乳坊能同時做豆腐。

        秋華年笑道，“經緯說的是。”

        該說不說，祝經緯畢竟是商人世家長大的，就算此前整日無所事事，耳聞目染下也有幾分做生意的本能。

        祝經緯又指著東邊的那三間打通的廂房說，“那邊的房子以前是住人的，我已經叫人把炕打掉，把家具都搬走了。我打算蓋兩口新的大灶，用來煮豆腐和腌紅腐乳?！?br>
        這樣一來，整個紅腐乳制作工序，從做豆腐到蒸豆腐、發(fā)酵臭豆腐、再到腌紅腐乳裝壇、發(fā)酵紅腐乳全都包含在了院子里，形成了一條完完整整的生產鏈。

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